લોકસત્તા ડેસ્ક
નવરાત્રિને ગણતરીનાં દિવસો બાકી છે ત્યારે આ નવરાત્રિમાં વ્રત ઉપવાસ સમયે કઇ વિશિષ્ટ વાનગી ખાવામાં આવે જે સાત્વિક હોય ચટાકેદાર હોય અને ફરાળી પણ હોય.. ત્યારે ચાલો આ વખતે બનાવીએ ફરાળી હાંડવો.. ફરાળી હાંડવો બનાવવાની રેસિપી નોંધી લો.
ફરાળી હાંડવો બનાવવાની સામગ્રી
1 બટાકાની છીણ,
1 કપ પલાળેલા સાબુદાણા,
1/2 કપ રાજગરો,
1/2 કપ શિંગોડાનો લોટ,
2 ચમચી સિંગદાણાનો ભૂકો,
1 ચમચી દહીં-ખાંડ,
1 ચમચી આદું-મરચાંની પેસ્ટ,
1/2 ચમચી તજ-લવિંગનો ભૂકો,
લાલ મરચું સ્વાદાનુસાર,
મીઠું સ્વાદાનુસાર
રીત-
-ઉપરની બધી સામગ્રી મિક્ષ કરી તેમાં પાણી નાખી જાડું ખીરું તૈયાર કરવું.
-હવે કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેમાં જીરું નાખો.
-જીરૂં લાલ થાય એટલે તેમાં એક, ચમચી તલ નાખવા.
-ત્યાર બાદ લીમડો નાખવો. પછી બનાવેલું ખીરામાંથી પુડલા જેવું પાથરવું.
-ધીમો ગેસ રાખવો. ડીશ ઢાંકી દેવી.
-પાંચ મિનીટ રાખવું.
-પછી, પલટાવીને પાંચ મિનીટ રાખવું. પૂડા જેવો હાંડવો થશે.
Loading ...